Vol. 35 Núm. 54 (2024): Nutrición

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Publicado: 2025-08-04

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Editorial

Artículos

  • ¿Son efectivos los compuestos bioactivos destinados a la pérdida de peso?: una revisión sistemática

    Juan Alejandro Betancur Quintero, Ana María Aristizábal Montoya
    6-42
    DOI: https://doi.org/10.47286/01211463.620

  • Características nutricionales, usos y conservación de las flores comestibles con fines gastronómicos

    Valentina Hincapié Salazar, Juanita Hoyos Ríos, Ana María Aristizábal Montoya, Maria Clara Echeverri
    43-59
    DOI: https://doi.org/10.47286/01211463.621

  • Capacidad antioxidante de fresas (Fragaria × ananassa Duch. cv. Albión) cultivadas en sistemas convencional e hidropónico

    Susana Escobar Urrego, Maria Isabel Sosa Jaramillo, Isabel Cristina Zapata Vahos, Ana María Aristizábal Montoya
    60-74
    DOI: https://doi.org/10.47286/01211463.622

  • El ayuno intermitente y su relación con los trastornos de la conducta alimentaria según la evidencia científica

    Ángela Granados Henao, Wendy Yurani Hernández Elejalde, Catalina Andrea Machado Ibarra, Ana María Aristizábal Montoya
    75-89
    DOI: https://doi.org/10.47286/01211463.623

  • Caracterización de la calidad fisicoquímica y composicional de la leche de vaca comercializada en el municipio de Rionegro, Antioquia

    Mariana Cardona Betancur, Santiago Giraldo Gómez, Ana María Aristizábal Montoya
    90-103
    DOI: https://doi.org/10.47286/01211463.624