Grados Brix y otros parámetros de cosecha en aguacate variedad Hass (Persea americana Mill.) en el municipio de Rionegro-Antioquia

Resumen

Durante 25 semanas se evaluaron los frutos de aguacate (Persea americana Mill.) variedad Hass. Semanalmente se realizó aleatoriamente un muestreo a cinco árboles de una finca ubicada en el municipio de Rionegro, Antioquia, Colombia (6º 9’ 18’’ de latitud norte y 75º 22’ 48’’ de longitud al oeste del meridiano de Greenwich). Se encontró que los grados Brix disminuyen a medida que la fruta incrementa su biomasa, pasando de 8,4 en la semana 15 a 7,2 en la semana 40. El porcentaje de materia seca se sugiere como el parámetro más adecuado para determinar el punto óptimo de cosecha. Para las condiciones de este trabajo se encontró que a la semana 40 se obtiene un fruto con un 21,7 % y un peso final de 277 g.