Revista institucional de carácter científico especializada en ciencias agropecuarias, ciencias económicas y administrativas, ciencias de la salud e ingenierías. Publica artículos de investigación, de revisión, de reflexión y artículos cortos.
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Deshidratación osmótica de rodajas de fruta bomba (Carica papaya L.) cultivar maradol en tres agentes edulcorantes
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