Deshidratación osmótica de rodajas de fruta bomba (Carica papaya L.) cultivar maradol en tres agentes edulcorantes. Rev. Univ. Catol. Oriente [Internet]. 22 de mayo de 2020 [citado 25 de julio de 2026];26(35):33-40. Disponible en: https://revistas.uco.edu.co/uco/article/view/231