«Deshidratación osmótica de rodajas de fruta bomba (Carica papaya L.) cultivar maradol en tres agentes edulcorantes». Revista Universidad Católica de Oriente 26, no. 35 (mayo 22, 2020): 33–40. Accedido julio 25, 2026. https://revistas.uco.edu.co/uco/article/view/231.