«Deshidratación osmótica de rodajas de fruta bomba (Carica papaya L.) cultivar maradol en tres agentes edulcorantes» (2020) Revista Universidad Católica de Oriente, 26(35), pp. 33–40. Disponible en: https://revistas.uco.edu.co/uco/article/view/231 (Accedido: 25 julio 2026).