Bedoya-Gutiérrez, D., y J. A. . Gutiérrez-Monsalve. «Desarrollo De Un Conservante Natural Para Salsas Y Verduras Frescas». Revista Universidad Católica De Oriente, vol. 33, n.º 49, abril de 2024, pp. 36-58, https://revistas.uco.edu.co/index.php/uco/article/view/495.