Morgado Martínez, M. ., y G. A. . Pérez García. «Deshidratación osmótica De Rodajas De Fruta Bomba (Carica Papaya L.) Cultivar Maradol En Tres Agentes Edulcorantes». Revista Universidad Católica De Oriente, vol. 26, n.º 35, mayo de 2020, pp. 33 -40, https://revistas.uco.edu.co/index.php/uco/article/view/231.