V. Hincapié Salazar, J. Hoyos Ríos, A. Aristizábal, y M. C. Echeverri, «Características nutricionales, usos y conservación de las flores comestibles con fines gastronómicos», Rev. Univ. Catol. Oriente, vol. 35, n.º 54, pp. 43-59, ago. 2025.