M. . Morgado Martínez y G. A. . Pérez García, «Deshidratación osmótica de rodajas de fruta bomba (Carica papaya L.) cultivar maradol en tres agentes edulcorantes», Rev. Univ. Catol. Oriente, vol. 26, n.º 35, pp. 33 - 40, may 2020.