Morgado Martínez, M. . y Pérez García, G. A. . (2020) «Deshidratación osmótica de rodajas de fruta bomba (Carica papaya L.) cultivar maradol en tres agentes edulcorantes», Revista Universidad Católica de Oriente, 26(35), pp. 33 - 40. Disponible en: https://revistas.uco.edu.co/index.php/uco/article/view/231 (Accedido: 3abril2026).