BEDOYA-GUTIÉRREZ, Daniel; GUTIÉRREZ-MONSALVE, Jaime Andres. Desarrollo de un conservante natural para salsas y verduras frescas. Revista Universidad Católica de Oriente, [S. l.], v. 33, n. 49, p. 36–58, 2024. Disponível em: https://revistas.uco.edu.co/index.php/uco/article/view/495. Acesso em: 19 may. 2026.